Volver a los inicios.

Hola a todos! bienvenidos por estos lados ya poco visitados puesto que muchos nos hemos trasladado a otras plataformas, como mi caso Youtube.

La verdad que se me hace raro el cambiar una videocámara por el teclado, pero me sigo sintiendo igual de conectada con uds.

Como es notorio el blog lleva inactivo "a lot" por el traslado de contenido de aquí a la gran bestia: Youtube.

Quise volver a escribir por que me encontraba en un momento de estancamiento en el canal. Y creo que no solo en el canal si no en mi vida en general.

Pensando en quien era cuando comencé este "proyecto" que para entonces era un hobbie, quien soy ahora y quien quiero ser mañana ( y si, sueno super existencialista jaja), decidí visitar mi primera entrada al blog, leer mi presentación y la descripción sobre mi, OH DEAR LORD!! Como ha cambiado todo!!!! ya no soy esa chica que cambio de carrera (Derecho) para hacer lo que siempre quizo : SER CHEF!!! Y LO MEJOR DE TODO ES QUE EN EL CAMINO ME DI CUENTA QUE NO SOLO ME GUSTABA LA COCINA SI NO LA COMIDA Y TODO LO QUE ELLA CONLLEVA, Y hoy me encuentro siendo una cocinera de Youtube o Cooktuber como me gusta decirle mas ( o sea suena mas cool no?), estudiando Nutrición Humana y Dietética jajaja!! Las vueltas que da la vida... miras hacia atrás y te ríes, lloras... 

En fin, lo que quería decir es que necesitaba recordar como comenzó todo, para no perderme en el camino...cosa que nos pasa a todos, y en realidad así es como me estaba sintiendo. 

Por una cosa o por otra, perdí la motivación y lo que es aún mas triste...deje de creer en mi. 

Toqué fondo, :O "duras declaraciones" diría un amigo mío jaja, pero es cierto.

Y aquí me encuentro reinspirandome, buscando la esencia, lo que me impulsó a tomar este camino y no otro--->

ES ESENCIAL VOLVER A LOS INICIOS! Y recordar por que estamos donde estamos, todo el recorrido que hemos hecho, que teníamos en la cabeza entonces y ahora.


No siendo mas me despido. Muchas gracias a esos lectores que en el anonimato se sintieron identificados ;) !!

Por cierto en breves tendrán nuevos vídeos en mi canal de youtube!!! un saludo para todos y hasta pronto.

https://www.youtube.com/user/SoyCarmi 

Tarta de queso al chocolate - Chocolate cheesecake / de vuelta

Muy buenas a todas y todos! sean bienvenidos a este blog de cocina! jaja

Cuanto tiempo, me parecen décadas desde la ultima vez que escribí una receta en el blog, todo tiene una explicación, y es que a veces en la vida se ponen prioridades y responsabilidades que implican tiempo y esfuerzo. Para mi este blog siempre ha sido un pasatiempo y creo que debe ser así  el día que tenga miles de visitas y gane plata pues tal vez lo tome como una responsabilidad mas, pero como no es así ahora disfrutemos de las delicias que nos regala la vida!!!

Y LA DELICIA DE HOY ESSS:  TARTA DE QUESO AL CHOCOLATE!!! 

Quien habrá inventado esta maravillosa combinación .. es un crack! tarta de queso... chocolate... no se les hace agua la boca? ÑAMMM!!! 

Bueno antes que nada les recuerdo que tengo un canal en youtube con algunos vídeos míos preparando recetas que subo al blog, pronto volveré a subir mas!!!

http://www.youtube.com/user/carmilondono


Ingredientes: (16 porciones)

• 125g de mantequilla fria
• 175g de harina
• 60g de azucar glas o azucar en polvo
• 200g de chocolate negro (si quieren el cheesecake mas o menos dulce fijense en el porcentaje de cacao del chocolate)
• 300g de queso quark desnatado ( no se asusten, es el queso batido de las famosas diestas dukan, marcas: danone, hacendado, burgos, linessa del lidl...  ) 

• 30g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla, o una cucharada sopera
• 25g de maicena 
• 5 huevos MEDIANOS! OJO YA AVISE UNA VEZ LO IMPORTANTE DEL TAMAÑO DE LOS HUEVOS.
• cacao para espolvorear o si no nesquik!
• mantequilla para untar el molde

Preparación: 

• Troceamos la mantequilla y con los dedos la trabajamos junto con la harina y el azúcar glas hasta obtener una masa homogénea  si nos resulta muy incomodo podemos dejar la mantequilla afuera del frigorífico y usar una batidora o kitchen si estamos muy profesionales jeje.
• Extendemos la masa en nuestro molde, preferiblemente desmontable, de unos 28 cm de diámetro, aunque los de aluminio desechables también sirven ;) .
• Ajustamos con los dedos y le damos forma al borde. se deja el molde en el frigorífico al menos 30 min mientras tanto precalentamos el horno a 175ºc y pasados los 30 min dejamos cocer la base unos 15 min y lo sacamos del horno.
• Por otra parte troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría. lo dejamos enfriar un poquito y agregamos el queso quark, el azúcar, el azúcar de vainilla, la maicena y los huevos que previamente hemos mezclado en un bowl. todo esto se debe incorporar sin dejar de remover.
• finalmente vertimos la masa en el molde y dejamos que se cueza la tarta durante una hora en el horno a 175ºc y listoo!!

LES RECOMIENDO DEJARLA ENFRIAR Y ASI ESPOLVOREARLE EL CACAO POR ENCIMA... SABE MEJOR FRIA.

Merluza rellena de setas y bacon

Hola gente!!! como va esa semana santa? espero que muy bien, que estén en familia y descansando!! o de farra también jajaja!!

Como ya les venia anunciando, en el blog iban a haber cambios, y entre ellos incluir recetas de comida salada. Pues bien, hoy les presento la nueva sección!!

Hoy viernes santo,se supone que solo se puede comer pescado, y para que esto no resulte tan tortuoso les tengo la solución aunque hay que hacer una trampita jijiji! tampoco se crean  que soy la mas devota y religiosa pero como hay personas que si, aqui les traigo una alternativa de cena para estas fechas.

AQUI LES DEJO EL VIDEO CON EL PASO A PASO: 

Ingredientes: (4-5 personas)

• 200 gr Bacon o Jamón serrano en dados
• 200 gr Setas o Champiñones
• 800 gr de Merluza
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

• En una sartén con aceite se pone el bacon a fuego medio
• Luego añadimos los champiñones y esperamos a que tomen color
• Retiramos la sartén del fuego y en un recipiente hondo vertemos los champiñones y el bacon, y a estos les ponemos mayonesa
• Mezclamos todo y esperamos que se enfríe un poco
• Mientras tanto en una refractarea ponemos la merluza con aceite, sal y pimienta
• Vertemos la mezcla de la mayonesa con el bacon y los champiñones sobre la merluza y nos aseguramos de cubrir bien toda la superficie
• Finalmente cubrimos con papel aluminio la refactarea y la metemos al horno a 180ºc durante unos 25 min

Y YA ESTAA!! PODREMOS DISFRUTAR DE ESTE SENCILLO PERO EXQUISITO PLATO!!! 

Receta de Torrijas

Hola a todoss!! como andan?

Esta semana comienza la semana santa y con ella les traigo un postre muy típico de esta época del año, se trata de las torrijas.

Aquí les dejo el vídeo con todas las explicaciones necesarias para su elaboración.

Espero que lo disfruten!! hasta la próxima!!

Coctel Vodka Blue Tropic

Todo por que hoy es SÁBADO!!!

Hola holaaa! aquí estoy de nuevo con una nueva receta pero como uds mismos pueden comprobar se trata de un delicosísimo cóctel y no de un postre!

Creo que el año pasado cada vez que salia a tomarme una copa pedía Blue Tropic pues su sabor era realmente atractivo para mi.

Lo encuentro especial pues el Blue Tropic es un licor con un sabor dulce, a frutos del bosque y combinado con gaseosa de limón (Fanta de limón o Kas) le da un toque diferente, ese sabor agridulce que te hace tomar un trago .. y otro trago y otroo !! realmente engancha.

Para hacer el cóctel necesitaremos

Ingredientes: (1 persona, 200 ml )

• 50 ml Vodka (cualquier marca sirve, yo prefiero Absolut o SKYY vodka)
• 50 ml Blue Tropic
• 100 ml gaseosa de limón 
• Hielo
• Rodaja de limón o la fruta que tu prefieras

Elaboración: 

• Debemos mezclar el vodka y el blue tropic con el hielo. Lo ideal seria hacerlo en un vaso mezclador.
• En un vaso o copa vertemos la mezcla y luego añadiremos la gaseosa
• Finalmente decoramos el vaso poniendo la rodaja de limón en un borde. 

En la receta podemos encontrar muchas variaciones, por ejemplo sustituir el vodka por ron blanco, o por ejemplo la gaseosa de limón sustituirla por gingerale, sprit o sevenup!

Espero que les quede muy rico y eso si mucho ojo con el alcohol que es perjudicial para la salud!!

Un beso para todos y hasta la próxima!!!

Bizcocho de la abuela

Como lo prometido es deuda.... aquí esta mi primer vídeo de yotube! mi bebesitoo! mi creacion!! wow, no saben el trabajo que tiene esto! la verdad pensé que seria super rápido pero WOW RE WOW! dios mio, primero grabar el vídeo en condiciones, la luz la altura bla bla bla, después editarlo, guardarlo como peliculaa y después de 24325433 horas subirlo a youtube!!!

En fin que me desvió de lo importante. La receta de hoy es la mass fácil del mundo! o bueno no es muy compleja que digamos pues solo necesitaremos: azúcar, harina, yogurt, huevos y aceite.. aa y levadura! nada mas. Las medidas las explico en el vídeo con claridad así que no se asusten jaja, el vídeo facilitara las explicaciones!!

De corazón espero que les guste! xq lo hago por y para uds! y obviamente por que esta es mi pasión y me siento plena realizando esto.

disfrutenlo y cualquier sugerencia es bien recibida!!


un besoo enorme!!! 

Leche frita

HOY 1 DE DICIEMBRE, subiré una receta de navidad! y como no empezar con la tradicional leche frita!


Me encanta y la verdad podría comer un día entero leche frita sin cansarme! aunque seguramente después me mate el remordimiento. Bueno pero la navidad es una excusa para comerrr comerrr como auténticos posesos!! después nos preocupamos de la operación bikini a lo Special K!! jajaja


Bueno comenzemosss


INGREDIENTES:

• Para la masa
• 1 Litro de leche
• 60 gramos de harina 
• 60 gramos de maizena
• 200 gramos de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 1 rama de canela
• Para rebozar
• Harina
• 1 huevo
• azúcar
• canela en polvo
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Se pone la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la rama de canela al fuego.
• Cuando rompa a hervir se echa la maizena (previamente disuelta en un poco de leche) y la harina .
• Se mezcla hasta formar una masa homogénea, sin grumos. Se tiene que ir poniendo mas espesa la masa, como con mas cuerpo. Si queda algún grumo se puede pasar por la thermomix. Deben tener cuidado con la intensidad del fuego para que no se les pegue a la olla.
• Finalmente se pone la mezcla en un plato bieeen grande. también se puede poner en una refractaria, pero al desmoldar la leche frita será mas fácil que se rompa.
• Dejamos que la masa se enfrié y luego cortamos en cuadritos o diamantes, o la forma que quieras :)
• Ahora pasamos los cuadritos por un plato con harina y después por  el huevo revuelto.
• Se fríen en un poco de aceite bien caliente
• Y para terminar se pasan por el azucar con la canela en polvo. 

Y A COMERRRRR!!!

MIS RECOMENDACIONES:

• meter la leche frita en la nevera, FRIA SABE MEJOR!!
• la leche frita acompañado de una bola de helado! es para chuparse los dedos!!

Coctel San francisco

Buenas buenas! ya nos queda cada vez mas poco para el veranitoo!! se siente ya el calorcito y las ganas de piscinaaa!!


Para hoy, como no, otro cóctel, pero esta vez sin alcohol! jejeje que no siempre tienen que tener alcohol los cócteles, este es en plan sano, vamos un zumito jajajaja pero para el que quiera se le puede echar vodka y PERFECTO!


Este creo que es uno de los cócteles mas conocidos sin alcohol. es muy muy tropical! yo creo que era los mas fuerte que bebía con 13 o 14 años jajajajajajajaja


Este coctel tiene truco, podemos hacerlo de la manera facil, o podemos hacerlo TOODO TOODO!
Bueno la cosa es que podemos elegir si hacemos los zumos o los compramos ya de caja.


Yo os lo pondre de las dos maneras primero la facil y despues la no tan facil jajaja.


FACIL


Ingredientes: 

• 325 ml de zumo de naranja
• 325 ml de zumo de manzana (verde)
• zumo de 1 limon
• 325 ml de zumo de piña
• 1 chorrito de granadina
• Hielo 4-5 cubitos 

Preparación:

• Se juntan todos los ingredientes, tanto los hielos como los zumos, en la licuadora.
• Y YA ESTA, SE PONE EN UNA COPITA BIEN BONITA! 

Si quieren pueden ponerle un chipito de vodka, eso ya a su gusto.

DIFICIL


Ingredientes: ( 4 o 5 personas)

• 1 naranja exprimida
• 1 manzana picada sin cascara
• 1 limón exprimido
• 2-3 rodajas de piña
• 1 chorrito de granadina
• Hielo 4-5 cubos

Preparación:

• Se echan todas las frutas en la termomix o licuadora. 
• Se añade el hielo y se empieza a triturar todo hasta que se quede un granizado.
• Se sirve en un vaso alargado el cóctel.
• Finalmente se le añade un chorrito de granadina para darle color y se revuelve.
• Se puede decorar el vaso con frutas, sombrillitas, etc.

AHORA A DISFRUTAR!

Mojito Bacardi

Felices pascuas atrasadas a todos!! jaja, como comprenderéis estaba de "vacaciones" ya que en breve comienzo exámenes finales y no me va a quedar tiempo de nada!!


Bueno aprovecho para deciros que os paséis por el blog de una chica muy maja http://lauratrevijano.blogspot.com/ a mi particularmente me encanta! es muy agradable, su estilo es muy fresco y joven!!! alli encontrareis cosas sobre moda, series, cotillejos jejeje, vamos muy variado! ademas que los comentarios que hacen son super graciosos!! ;)


Bueno como podéis ver en el titulo de esta entrada, sigo con el apartado de cócteles, esta vez se trata del famoso MOJITO!! Desde el verano pasado, si no estoy mal, es la bebida ASÍ COMO DE MODAAA, LO QUE MAS SE PIDE EN LOS BARES Y ESO OS LO PUEDO ASEGURAR. SI NO QUIEN NO HA VISTO ESTE ANUNCIO?


http://www.youtube.com/watch?v=KEoiTpkWZWc


 Ingredientes: (1 persona)

• 75 ml ron Bacardi  o Bacardi mojito (a mi me gusta mas bacardi mojito)
• 1/2 lima cortada en cuatro trozos
• 1/2 vaso de  hielo picado
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 4 o 5 hojas de menta
• un chorrito de soda  o gaseosa la casera jaja la que prefieras tu.
• medio vaso de limonada

*en cuanto a las cantidades de bacardi y limonada podeis ir variando segun que tan cargado querais el mojito.

Preparación:

• Introducir en un vaso largo y ancho el azúcar y las hojas de menta.
• Se machacan estas dos cosas en el mismo vaso ya sea con un bastón de madera o con lo que tengáis
• Se echan los hielos y los trozos de lima.
• Se vierten los chupitos en el vaso y despues la soda.
• Se revuelve y YA ESTA A DISFRUTAR!!!!

Daiquiri de fresas

Holaaa!!! que tal, como van todos??
Como muy bien les dije en mi ultimo post, les traigo mas cocteles.
Se trata del coctel Daiquiri, pero con sabor a fresa.


Ingredientes: (4 personas)

• 1/2 kg de fresas (congeladas)
• 50g de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 2 cubiteras de hielo
• Ron al gusto.

Preparación: 

• Se ponen las fresas y el azúcar en un recipiente y se triturar, ya sea con la thermomix a velocidad: 7-9-10 o con la batidora (picadora).
• Añadir el zumo del limón, el ron y el hielo a la mezcla anterior. 
• Se debe ir triturando a velocidad progresiva. 
• Finalmente se echa el daiquiri en una copa ancha y la adornamos al gusto. Puede hacerse con unas moritas en el borde de la copa, azucar por el borde, sombrillitas, etc.

Coctel Tequila Sunrise

Hola a todos como están?? espero que bien!!
llevo mucho tiempo sin postear, jeje y eso que había prometido hacerlo mas seguido, pero bueno, no importa. Aquí estoy de nuevo, presentandoles un nuevo apartado: COCTELES debido a los muchos mensajes que he recibido de mis seguidores, si uds quieren alguna receta o un apartado diferente, lo posteare con mucho gusto.


La receta de hoy se debe a que estamos por fin en primavera!!! seguramente nuestros amigos del hemisferio sur ya están sintiendo el frió del otoño!! 


Bueno, pues se trata de un cóctel con alcohol muy bueno de origen mexicano, se llama Tequila Sunrise. Es muy refrescante y bueno como ya el clima se empieza a calentar seguro que es una buena bebida!!


Ingredientes: (por persona)

• 1 baso de jugo de naranja
• 1/2 lima
• 2 chupitos (shots) de tequila, eso al gusto de cada uno (mas cargado o menos cargado)
• 1 chupito de licor (sin alcohol) de grosella o granadina
• 3 o 4 cubitos de hielo triturados

Preparación:

• Se echa en un vaso alargado o en una copa ancha el hielo triturado
• Se añade el jugo de naranja y la media lima
• A esto se le echa el tequila
• Finalmente se echa el chupito del licor de grosella y se mezcla todo.

Mis recomendaciones:

• Para decorar el vaso o la copa se unta, dada la vuelta, el borde con el licor de grosella y después se le pone azúcar.
• Se puede cortar una rodaja de naranja y se pone en el borde del vaso.

Este es el resultado final:

esta foto no es mía

PD: PRONTO ABRIRÉ UN APARTADO DE COMIDA SALADA A PETICIÓN DE UDS.

Tarta de fresas con crema (Bizcocho fresas con nata)

Hola!!


Esta vez si estoy poniendo recetas mas seguido no? jejeje, bueno pues les cuento a todos que la receta de hoy la pueden hacer de dos maneras. Porque? simple, pueden comprar bases de bizcocho aquí les dejo la imagen (en este paquete vienen tres pero yo uso dos)

esta foto no es mía

o hacer uds mism@s la base.




La receta de la base la pongo aquí y mas abajo el montaje de la tarta con los ingredientes necesarios.

Ingredientes:

• 1 yogur 
• 5 huevos
• aceite de girasol (la misma cantidad que el yogur)
• 2 medidas y media de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas soperas de cacao (sin azucar)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• En un bol se baten los huevos, el aceite, el azúcar y el yogur hasta que quede bien mezclado.
• Añadimos la harina y la levadura (la levadura debe añadirse primero a la harina, y para que quede bien repartida se pasa por un colador).
• La masa debe quedar homogénea ( no deben quedar grumos de harina). 
• La mezcla se separa en dos partes. (HORNEAMOS UNA PARTE Y DESPUES OTRA)
• Untamos de mantequilla el molde, espolvoreamos harina (SEPUEDE USAR PAPEL VEGETAL) y echamos la masa en el molde.
• Horneamos a 180ºc durante unos 25-30 minutos ( con un cuchillo puedes verificar el estado del bizcocho)

Mis recomendaciones:

• Un consejo que les doy es que precalienten el horno durante unos 10 minutos

Montaje Tarta:

• 2 botes de nata montada
• 250 g de fresas cortadas en lonchas
• 1/2 taza de vino
• 1 cucharada de azúcar

• Se dejan en el vino las fresas cortadas con la cucharada de azúcar, una media hora.
• Con el caldo de las fresas, se remoja el primer bizcocho, se deja que se absorba bien y se unta de nata todo el bizcocho.
• Se pone una capa de fresas.
• Se pone la otra base de bizcocho y se le echa lo que queda del caldo de las fresas, de nuevo esperamos que se absorba y cubrimos TODO, hasta por los lados.
• La tarta debe quedar con una buena capa de nata montada, por supuesto cada uno con su gusto, si la quieren hacer mas light o menos light.
• Finalmente, se cubre toda la superficie de la tarta con las fresas que quedan. Pero pueden decorarla diferente, poniéndole las fresas a la mitad y derritiendo un poco de mermelada de fresa untan la superficie, CADA UNO QUE LE ECHE IMAGINACIÓN, QUE ASÍ SE COMEN LAS COSAS CON MAS GANAS!!

Y AHORA SI A COMER!!! 

Buen provecho!!!

ya ven que facíl la receta no?

Doughnuts (cubiertos de chocolate)

Hola para todos!!!
Como están??


QUIEN NO SE HA BABEADO POR COMER UNA DONA CUBIERTA DE CHOCOLATE??
PUES YO SI! JAJAJA y como hoy me dio antojo, voy a poner la receta. Quedan como hechos por un ángel!


Ingredientes dona:

• 1 cucharada de azúcar (para el agua)
• 1 sobre de levadura royal
• 1/4 de taza de agua tibia
• 3/4 taza de leche hirviendo
• 1/2 de mantequilla sin sal
• 1/4 de taza de azúcar (para la dona)
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 4 tazas de harina de trigo, cernida
• 2 tazas de azucar glass o pulverizada (por si no se quiere cubierta de chocolate)
• agua

Preparación dona:

• Se añade al agua tibia 1 cucharada de azúcar, se disuelve, se añade la levadura y se tapa el recipiente con papel film (el trasparente) y se deja a un lado.
• Se mezclan la leche hirviendo, la mantequilla, el azucar, la sal y se deja que se ponga tibia la mezcla.
• En otro recipiente se baten los dos huevos durante 10 minutos. Es MUY IMPORTANTE QUE QUEDEN BIEN BATIDOS.
• A continuación se añaden los huevos batidos a la leche con la mantequilla, el azúcar y la sal (la que se dejo enfriando).
• La harina se añade poco a poco para ir mezclando muy bien.
• Finalmente el agua con la levadura (la que se quedó a un lado) se añade a la masa formada anteriormente. SE DEBE MEZCLAR BIEN. Como recomendación dejen reposar un poco la masa, por lo menos 1 hora.

• Ahora: En una tabla espolvoreada de harina, con un rodillo se extiende la masa. Debe quedar de 1cm de grueso.
• Con un molde redondo se cortan los doughnuts.
• En una lata engrasada se ponen los doughnuts con un limpión (trapo de cocina) encima para que crezcan el doble de su tamaño, mas o menos durante una media hora.
• En una olla con bastante aceite y muy caliente se dejan hasta dorar, volteándolos una sola vez.

• Mientras estén calientes se les hecha por encima una mezcla de agua con el azúcar glass. La consistencia del agua y el azúcar debe ser bieeen espesa, como pegamento.
• Para los que quieren la dona con chocolate deben esperar que se enfríe un poco la dona, y después untarla con el chocolate derretido previamente al baño maría.

Ahora siii BUEN PROVECHO PARA TODOS!

Este es el resultado final:

Mis recomendaciones:

• Para aquellos que no tengan molde de donas, pueden utilizar la boca de un frasco y una tapa de coca cola, FÁCIL NO?
• No coman muchos por que luego les da indigestión, jajaja después no me digan que no les advertí! Ademas hay que prepararse por que ya se acerca el verano!!

Irlandés (café con whisky)

Hola!! que tal, como están??


Como este mes (el 17 de marzo) es el día de San Patricio, voy a poner la receta del famoso café irlandés. Lo beben mucho en San Francisco (EEUU), es como LO MÁS para tomar, y espero que les guste.


Bueno hay muchas maneras de hacerlo, yo les voy a dar la que mas me gusta a mi, y eso si el único problema es que se necesita una copa especial que aguante calor y no se rompa, si no se debe hacer de otra manera el irlandés ( también les voy a poner como).


Ingredientes:

• Un chupito de whisky, preferiblemente irlandés.
• Una cucharadita de azúcar moreno
• una taza de café frío
• nata montada o crema de leche.
• canela en polvo
• un mechero

Preparación:

• Se hecha en la copa el chupito de whisky y la cucharadita de azúcar.
• Se enciende el mechero y se acerca con cuidado a la copa para flambear el whisky.( Si no se quiere hacer este proceso simplemente se añade el azucar al cafe y se calienta este en lugar del whisky). se apaga el fuego poniendo un plato encima de la copa.
• Se añade el café frió cuidadosamente al whisky con la ayuda de una cuchara, de manera que el café caiga primero en la cuchara y se deja escurrir por las paredes de la copa.
• Luego se repite el mismo proceso con la crema de leche. Pero si la nata está montada y es de las que vienen en el frasco de lata, se hecha sin mas sobre la copa.
• Como toque final, se echa la canela sobre la nata para decorar, pero este ultimo paso se puede hacer al gusto de cada persona. Se pueden poner chispas de chocolate, o café molido, o chocolate en polvo, incluso hasta marshmallows.

Mis recomendaciones:

• Tienen que ir mirando que cantidad de whisky le van a poner al café, y como consejo : no le pongan mucho porque puede quedar muy amargo.
• El azúcar, lo mismo, si lo encuentran muy fuerte pónganle mas azúcar a la bebida.
• El café, preparenlo igual a como se lo beben en casa, (cargado, suave, 50/50). Hasta con un poquito de leche.
• Para acompañarlo tienen mi anterior receta, el de las galleticas de harina.
• Como toque estético pueden escarchar la copa o sea poner en los bordes de la copa azúcar morena o azúcar glass ( mojan el borde boca abajo con limón o con agua, como prefieran, y en un plato echan el azucar y boca abajo untan los bordes de la copa )

Buen provecho para todos!!

aquí les dejo la foto de como les debe quedar

Galleticas de harina

Hola!! Wow cuanto tiempo!! tenia super abandonado el blog!! jaja, la verdad es que no he andado muy bien de tiempo y deje a medio hacer esta receta.

Pero bueno, ya estoy de vuelta.

Bueno la receta es facilisima, ya veran, solo tiene tres ingredientes.

Salen alrededor de 4 docenas.

Hará falta papel vegetal y una bandeja para poner las galletas.

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar glass, o azúcar pulverizado.
• 1/4 de libra de mantequilla
• 2 tazas de harina de trigo
• y opcionalmente 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• a la mantequilla que esta blandita (se tiene que dejar fuera de la nevera) se le añade el azúcar glass y se mezcla muy bien.
• A la masa se le añade la harina. La masa debe quedar homogénea.
• Finalmente se le añade la cucharadita de vainilla y se mezcla también.
• Se hacen bolitas o medias lunas y se colocan en la lata con el papel vegetal.
• Se dejan en el horno unos 20 minutos a 160 o 180ºc, según uds vayan calculando.
• Deben quedar doraditas, pero no mucho. Deben recordar que el horno tiene que estar precalentado unos 10 minutos a la temperatura que queremos hornear las galletas. 

Bueno espero que les guste la receta, quedan deliciosas!

Mis recomendaciones:

• Estando calientes las galletas, pasarlas por azucar pulverizado.
• Acompañarlas con leche!!! o bueno chocolate, como prefieran.
• Utilizar moldes para que queden bonitas.

Resultado final

Pie de Limón (Tarta de limon)

Hola! como están? yo bien, aquí estoy de nuevo, trayéndoles una receta.
La receta de hoy, tiene un motivo, y es que una amiga muy especial me trajo un delicioso pie de limón a mi casa y me dio la idea!! ya verán que sencillo es de preparar y lo buenooo que queda.
De verdad que me declaro fan de los pie de limón..


Comenzamos entonces.
Como molde pueden usar los siguientes: (básicamente cualquiera)

Base

Ingredientes:

• 3 Cucharadas de azúcar 
• ½ Taza de margarina (100 gr)
• 1 Taza de harina 
• 1 Yema de huevo
• Agua necesaria

Preparación:

• Juntar el azúcar, la harina y la margarina cortada en cuadritos.
• Amasar hasta que todo quede bien mezclado.
• Agregar la yema de un huevo y amasar pero no en exceso, solo debe mezclarse bien el huevo.
• Si la masa esta muy seca pueden añadirle un poquito de agua.
• Se lleva la masa al molde, se presiona hacia el fondo y los lados, y se hacen agujeros con un tenedor.
• Se deja enfriar la masa un poco para que pierda el calor que le dimos con las manos cuando la estábamos amasando.
• Cuando ya halla reposado la masa se introduce al horno unos 10 minutos a 180ºc.
• Finalmente se retira del horno y se deja reposar de nuevo.

RELLENO

Ingredientes:

• 1 Tarro de leche condensada (400 gr).
• ½ Taza de jugo de limón. 
• ½ Cucharadita de ralladura de limón.
• 2 yemas
• 3 Claras de huevo. 
• 1 Taza de azúcar.

Preparación:

• Juntar la leche condensada con el jugo del limón y la rayadura de limón
• Revolver las 2 yemas con el resto de la masa  hasta que quede homogénea
• Echar el relleno sobre la base y dejar refrigerando.
• Junta las claras del huevo con la taza de azúcar y bate constantemente hasta triplicar el volumen de la mezcla y obtener un resultado firme y elástico. 
• Decora el pie como quieras y metelo al horno durante 3 minutos a 180ºC y YA ESTAA!!

A COMER!!