Tarta de queso al chocolate - Chocolate cheesecake / de vuelta

Muy buenas a todas y todos! sean bienvenidos a este blog de cocina! jaja

Cuanto tiempo, me parecen décadas desde la ultima vez que escribí una receta en el blog, todo tiene una explicación, y es que a veces en la vida se ponen prioridades y responsabilidades que implican tiempo y esfuerzo. Para mi este blog siempre ha sido un pasatiempo y creo que debe ser así  el día que tenga miles de visitas y gane plata pues tal vez lo tome como una responsabilidad mas, pero como no es así ahora disfrutemos de las delicias que nos regala la vida!!!

Y LA DELICIA DE HOY ESSS:  TARTA DE QUESO AL CHOCOLATE!!! 

Quien habrá inventado esta maravillosa combinación .. es un crack! tarta de queso... chocolate... no se les hace agua la boca? ÑAMMM!!! 

Bueno antes que nada les recuerdo que tengo un canal en youtube con algunos vídeos míos preparando recetas que subo al blog, pronto volveré a subir mas!!!

http://www.youtube.com/user/carmilondono


Ingredientes: (16 porciones)

• 125g de mantequilla fria
• 175g de harina
• 60g de azucar glas o azucar en polvo
• 200g de chocolate negro (si quieren el cheesecake mas o menos dulce fijense en el porcentaje de cacao del chocolate)
• 300g de queso quark desnatado ( no se asusten, es el queso batido de las famosas diestas dukan, marcas: danone, hacendado, burgos, linessa del lidl...  ) 

• 30g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla, o una cucharada sopera
• 25g de maicena 
• 5 huevos MEDIANOS! OJO YA AVISE UNA VEZ LO IMPORTANTE DEL TAMAÑO DE LOS HUEVOS.
• cacao para espolvorear o si no nesquik!
• mantequilla para untar el molde

Preparación: 

• Troceamos la mantequilla y con los dedos la trabajamos junto con la harina y el azúcar glas hasta obtener una masa homogénea  si nos resulta muy incomodo podemos dejar la mantequilla afuera del frigorífico y usar una batidora o kitchen si estamos muy profesionales jeje.
• Extendemos la masa en nuestro molde, preferiblemente desmontable, de unos 28 cm de diámetro, aunque los de aluminio desechables también sirven ;) .
• Ajustamos con los dedos y le damos forma al borde. se deja el molde en el frigorífico al menos 30 min mientras tanto precalentamos el horno a 175ºc y pasados los 30 min dejamos cocer la base unos 15 min y lo sacamos del horno.
• Por otra parte troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría. lo dejamos enfriar un poquito y agregamos el queso quark, el azúcar, el azúcar de vainilla, la maicena y los huevos que previamente hemos mezclado en un bowl. todo esto se debe incorporar sin dejar de remover.
• finalmente vertimos la masa en el molde y dejamos que se cueza la tarta durante una hora en el horno a 175ºc y listoo!!

LES RECOMIENDO DEJARLA ENFRIAR Y ASI ESPOLVOREARLE EL CACAO POR ENCIMA... SABE MEJOR FRIA.

Merluza rellena de setas y bacon

Hola gente!!! como va esa semana santa? espero que muy bien, que estén en familia y descansando!! o de farra también jajaja!!

Como ya les venia anunciando, en el blog iban a haber cambios, y entre ellos incluir recetas de comida salada. Pues bien, hoy les presento la nueva sección!!

Hoy viernes santo,se supone que solo se puede comer pescado, y para que esto no resulte tan tortuoso les tengo la solución aunque hay que hacer una trampita jijiji! tampoco se crean  que soy la mas devota y religiosa pero como hay personas que si, aqui les traigo una alternativa de cena para estas fechas.

AQUI LES DEJO EL VIDEO CON EL PASO A PASO: 

Ingredientes: (4-5 personas)

• 200 gr Bacon o Jamón serrano en dados
• 200 gr Setas o Champiñones
• 800 gr de Merluza
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

• En una sartén con aceite se pone el bacon a fuego medio
• Luego añadimos los champiñones y esperamos a que tomen color
• Retiramos la sartén del fuego y en un recipiente hondo vertemos los champiñones y el bacon, y a estos les ponemos mayonesa
• Mezclamos todo y esperamos que se enfríe un poco
• Mientras tanto en una refractarea ponemos la merluza con aceite, sal y pimienta
• Vertemos la mezcla de la mayonesa con el bacon y los champiñones sobre la merluza y nos aseguramos de cubrir bien toda la superficie
• Finalmente cubrimos con papel aluminio la refactarea y la metemos al horno a 180ºc durante unos 25 min

Y YA ESTAA!! PODREMOS DISFRUTAR DE ESTE SENCILLO PERO EXQUISITO PLATO!!! 

Receta de Torrijas

Hola a todoss!! como andan?

Esta semana comienza la semana santa y con ella les traigo un postre muy típico de esta época del año, se trata de las torrijas.

Aquí les dejo el vídeo con todas las explicaciones necesarias para su elaboración.

Espero que lo disfruten!! hasta la próxima!!

Coctel Vodka Blue Tropic

Todo por que hoy es SÁBADO!!!

Hola holaaa! aquí estoy de nuevo con una nueva receta pero como uds mismos pueden comprobar se trata de un delicosísimo cóctel y no de un postre!

Creo que el año pasado cada vez que salia a tomarme una copa pedía Blue Tropic pues su sabor era realmente atractivo para mi.

Lo encuentro especial pues el Blue Tropic es un licor con un sabor dulce, a frutos del bosque y combinado con gaseosa de limón (Fanta de limón o Kas) le da un toque diferente, ese sabor agridulce que te hace tomar un trago .. y otro trago y otroo !! realmente engancha.

Para hacer el cóctel necesitaremos

Ingredientes: (1 persona, 200 ml )

• 50 ml Vodka (cualquier marca sirve, yo prefiero Absolut o SKYY vodka)
• 50 ml Blue Tropic
• 100 ml gaseosa de limón 
• Hielo
• Rodaja de limón o la fruta que tu prefieras

Elaboración: 

• Debemos mezclar el vodka y el blue tropic con el hielo. Lo ideal seria hacerlo en un vaso mezclador.
• En un vaso o copa vertemos la mezcla y luego añadiremos la gaseosa
• Finalmente decoramos el vaso poniendo la rodaja de limón en un borde. 

En la receta podemos encontrar muchas variaciones, por ejemplo sustituir el vodka por ron blanco, o por ejemplo la gaseosa de limón sustituirla por gingerale, sprit o sevenup!

Espero que les quede muy rico y eso si mucho ojo con el alcohol que es perjudicial para la salud!!

Un beso para todos y hasta la próxima!!!

Bizcocho de la abuela

Como lo prometido es deuda.... aquí esta mi primer vídeo de yotube! mi bebesitoo! mi creacion!! wow, no saben el trabajo que tiene esto! la verdad pensé que seria super rápido pero WOW RE WOW! dios mio, primero grabar el vídeo en condiciones, la luz la altura bla bla bla, después editarlo, guardarlo como peliculaa y después de 24325433 horas subirlo a youtube!!!

En fin que me desvió de lo importante. La receta de hoy es la mass fácil del mundo! o bueno no es muy compleja que digamos pues solo necesitaremos: azúcar, harina, yogurt, huevos y aceite.. aa y levadura! nada mas. Las medidas las explico en el vídeo con claridad así que no se asusten jaja, el vídeo facilitara las explicaciones!!

De corazón espero que les guste! xq lo hago por y para uds! y obviamente por que esta es mi pasión y me siento plena realizando esto.

disfrutenlo y cualquier sugerencia es bien recibida!!


un besoo enorme!!! 

Leche frita

HOY 1 DE DICIEMBRE, subiré una receta de navidad! y como no empezar con la tradicional leche frita!


Me encanta y la verdad podría comer un día entero leche frita sin cansarme! aunque seguramente después me mate el remordimiento. Bueno pero la navidad es una excusa para comerrr comerrr como auténticos posesos!! después nos preocupamos de la operación bikini a lo Special K!! jajaja


Bueno comenzemosss


INGREDIENTES:

• Para la masa
• 1 Litro de leche
• 60 gramos de harina 
• 60 gramos de maizena
• 200 gramos de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 1 rama de canela
• Para rebozar
• Harina
• 1 huevo
• azúcar
• canela en polvo
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Se pone la leche con el azúcar, la ralladura de limón y la rama de canela al fuego.
• Cuando rompa a hervir se echa la maizena (previamente disuelta en un poco de leche) y la harina .
• Se mezcla hasta formar una masa homogénea, sin grumos. Se tiene que ir poniendo mas espesa la masa, como con mas cuerpo. Si queda algún grumo se puede pasar por la thermomix. Deben tener cuidado con la intensidad del fuego para que no se les pegue a la olla.
• Finalmente se pone la mezcla en un plato bieeen grande. también se puede poner en una refractaria, pero al desmoldar la leche frita será mas fácil que se rompa.
• Dejamos que la masa se enfrié y luego cortamos en cuadritos o diamantes, o la forma que quieras :)
• Ahora pasamos los cuadritos por un plato con harina y después por  el huevo revuelto.
• Se fríen en un poco de aceite bien caliente
• Y para terminar se pasan por el azucar con la canela en polvo. 

Y A COMERRRRR!!!

MIS RECOMENDACIONES:

• meter la leche frita en la nevera, FRIA SABE MEJOR!!
• la leche frita acompañado de una bola de helado! es para chuparse los dedos!!

Coctel San francisco

Buenas buenas! ya nos queda cada vez mas poco para el veranitoo!! se siente ya el calorcito y las ganas de piscinaaa!!


Para hoy, como no, otro cóctel, pero esta vez sin alcohol! jejeje que no siempre tienen que tener alcohol los cócteles, este es en plan sano, vamos un zumito jajajaja pero para el que quiera se le puede echar vodka y PERFECTO!


Este creo que es uno de los cócteles mas conocidos sin alcohol. es muy muy tropical! yo creo que era los mas fuerte que bebía con 13 o 14 años jajajajajajajaja


Este coctel tiene truco, podemos hacerlo de la manera facil, o podemos hacerlo TOODO TOODO!
Bueno la cosa es que podemos elegir si hacemos los zumos o los compramos ya de caja.


Yo os lo pondre de las dos maneras primero la facil y despues la no tan facil jajaja.


FACIL


Ingredientes: 

• 325 ml de zumo de naranja
• 325 ml de zumo de manzana (verde)
• zumo de 1 limon
• 325 ml de zumo de piña
• 1 chorrito de granadina
• Hielo 4-5 cubitos 

Preparación:

• Se juntan todos los ingredientes, tanto los hielos como los zumos, en la licuadora.
• Y YA ESTA, SE PONE EN UNA COPITA BIEN BONITA! 

Si quieren pueden ponerle un chipito de vodka, eso ya a su gusto.

DIFICIL


Ingredientes: ( 4 o 5 personas)

• 1 naranja exprimida
• 1 manzana picada sin cascara
• 1 limón exprimido
• 2-3 rodajas de piña
• 1 chorrito de granadina
• Hielo 4-5 cubos

Preparación:

• Se echan todas las frutas en la termomix o licuadora. 
• Se añade el hielo y se empieza a triturar todo hasta que se quede un granizado.
• Se sirve en un vaso alargado el cóctel.
• Finalmente se le añade un chorrito de granadina para darle color y se revuelve.
• Se puede decorar el vaso con frutas, sombrillitas, etc.

AHORA A DISFRUTAR!